Ayam Suwir Kemangi+ Krupuk Bocah Tua
Bahan
- Air secukupnya
- Ayam 1/4
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe rawit 3 buah
- Cabe merah besar 4 buah
- Cabe merah keriting 3 buah
- Kemiri 1 buah
- Kencur bubuk 1/2 sdt
- Kunyit bubuk 1/2 sdt
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula 2 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Kaldu jamur 1 1/2 sdt
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun kemangi secukupnya
- Tomat 1/2
Cara Membuat :
- Didihkan air, dan rebus ayam yang sudah dicuci bersih. Lalu suwir.
- Haluskan cabe rawit, cabe merah, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, dan kencur.
- Setelah halus, tumis hingga harum dan matang kemudian tambahkan sedikit air.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir dan tambahkan penyedap (gula, garam, dan kaldu jamur) kemudian koreksi rasa.
- Masukkan tomat dan kemangi setelah bumbu dirasa sudah agak meresap
- Goreng Krupuk Bocah-Tua dan hidangkan!